Jaraguas: entorno endémico

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El entorno del interior de la Comunidad Valenciana, presenta unas condiciones climáticas única. De ahí surge la variedad autóctona Bobal, única en el mundo.

Las variedades Bobal y Tempranillo

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En el término de Jaraguas las principales variedades de vid son Bobal y Tempranillo, también conocida esta última como Cencibel. En la comarca Utiel-Requena Bobal es la variedad principal de la Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena, ya que supone el 80% de la producción.

El Proyecto ENDEMIC.

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La familia Ferrer-Gallego comienza a elaborar el vino ENDEMIC en 2012, con una filosofía clara de hacer vinos orgánicos, buscando la máxima calidad de un producto natural, saludable, libre de sulfuro y de otros aditivos (levaduras, enzimas, taninos, etc.).

Ficha Técnica Endemic 2014

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En boca se muestra grande, es fresco y fluido, tiene una acidez sabrosa y salina, un toque acético que lo hace punzante y resucita la fruta roja en forma de cereza y de grosella.
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