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ENDEMIC 2015 - INEXPECTANS

ENDEMIC INEXPECTANS 2015
Cultivo y fruta: Cepas viejas (80 años). Variedad “Bobal”de secano en vaso. Uva procedente de viñedos sin ningún tratamiento fitosanitario.
Tipo de vino: Natural (sin ningún aditivo externo).
Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras de la propia uva, sin adición de sulfuroso ni otros aditivos. Sin uso de bombas de trasiego (por gravedad)

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ENDEMIC INEXPECTANS 2015
Cultivo y fruta: Cepas viejas (80 años). Variedad “Bobal”de secano en vaso. Uva procedente de viñedos sin ningún tratamiento fitosanitario.
Tipo de vino:Natural (sin ningún aditivo externo).
Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras de la propia uva, sin adición de sulfuroso ni otros aditivos. Sin uso de bombas de trasiego (por gravedad), sin clarificar y sini filtrar.
Envejecido en barrica de francés nuevo y usado de segundo año y roble americano usado.
Producción: 2 barricas de 225 L (600 botellas)

Notas analíticas: Alcohol 14%. Contenido de sulfuroso total < 10 mg/L (libre de sulfitos según normativa OIV)
Servicio: 14-16 ºC, se recomienda su aireación y decantación.
Procedencia: Cosechado, elaborado y embotellado por Ferrer-Gallego et al. Jaraguas
(Valencia).

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ENDEMIC INEXPECTANS 2015
Cultivo y fruta: Cepas viejas (80 años). Variedad “Bobal”de secano en vaso. Uva procedente de viñedos sin ningún tratamiento fitosanitario.
Tipo de vino: Natural (sin ningún aditivo externo).
Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras de la propia uva, sin adición de sulfuroso ni otros aditivos. Sin uso de bombas de trasiego (por gravedad)

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