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ENDEMIC 2020

by Ferrer-Gallego et al.

Tipo de vino: Elaboración artesanal sin ninguna adición exógena, sin clarificar y sin filtrar.

Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras de la propia uva, sin adición de sulfuroso ni de otros aditivos.

Tipo de Vino: tinto (100 % Bobal) envejecido 12 meses en roble francés nuevo. Vino procedente de la parcela Las Parideras.

Producción: 1.500 botellas.

Consumo recomendado: entre 3 y 6 años después de su embotellado. Puede contener sedimentos naturales.

Notas analíticas: Alcohol 15.5 %. Sulfuroso total no detectado (<10 mg/L).

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