ENDEMIC
Añada: 2021 Variedades: 100 % de Bobal.
Características: – Vino Tinto Ecológico – Producto Natural certificado por Marca Parcs (Parque Natural Hoces del Cabriel) – Envejecido en barricas de roble francés
Vinificación: – Uvas provenientes de viñedos viejos (> 80 años) de secano y en vaso situados en la localidad de Jaraguas (Valencia) a 780 m de altitud. – Sin sulfuroso ni ningún otro aditivo – Fermentación espontánea (levaduras de la propia uva) – Sin clarificar y sin filtrar (puede contener sedimentos naturales) – Embotellado y etiquetado manual – Corcho natural valenciano.
Características analíticas:
Alcohol 14.5 º, sulfuroso total (no detectado), acidez total 5.2 g/L.
Recomendaciones de consumo: Consumir siempre con moderación, temperatura de consumo óptima entre 15 – 16 ºC, se recomienda airear y decantar.
Producción: 750 botellas.
Período de consumo óptimo: 2024 – 2030