ENDEMIC SEGUNDO
Añada: 2022 Variedades: 80 % Cencibel (Tempranillo) – 20 % Bobal
Características: – Vino Tinto Ecológico – Producto Natural certificado por Marca Parcs (Parque Natural Hoces del Cabriel) – Criado en barrica de roble francés (nuevo y usado) de 225 L
Vinificación: – Elaboración artesanal – Uvas provenientes de viñedos de secano y en vaso situados en la localidad de Jaraguas (Valencia) a 780 m de altitud. – Sin sulfuroso ni ningún otro aditivo enológico – Fermentación espontánea (levaduras de la propia uva) – Sin clarificar (contiene sedimentos naturales) – Embotellado y etiquetado manual – Corcho natural valenciano de la Sierra de Espadán
Características analíticas:
Alcohol 14 º, sulfuroso total (no detectado), acidez total 5 g/L.
Recomendaciones de consumo: Consumir siempre con moderación, temperatura de consumo óptima entre 15 – 16 ºC, se recomienda airear y decantar
Producción: 3.000 botellas.
Período de consumo óptimo: 2026 – 2028